Note · Agrumes
Cédrat
Citrus medica
Photo : Christer T Johansson (nouvel onglet) / Wikimedia Commons (nouvel onglet), CC BY 3.0 (nouvel onglet)
Le cédrat est l'un des plus anciens agrumes. Son zeste épais donne une essence fraîche, légèrement amère et presque épicée, moins acide que le citron.
Ce qu’elle apporte
Une fraîcheur zestée et brute, qui dure plus que celle des autres agrumes.
Texte rédigé avec l’aide d’une IA, d’après des sources documentaires : encyclopédies, fabricants de matières premières et informations officielles des maisons.
Fiche de la matière
- Famille
- Agrumes
- Nature
- Matière naturelle
- Nom botanique
- Citrus medica
- Origine
- Gros agrume à l'écorce épaisse, cultivé en Italie (Calabre), en Corse et en Grèce.
- Obtention
- Expression à froid
- Sur Volute
- 5 parfums