Note · Fruits
Banane
Musa
La banane apporte une douceur crémeuse et fruitée, parfois légèrement verte. La banane plantain, moins sucrée, lui donne une facette plus végétale. En parfumerie, elle se recrée par accord.
Ce qu’elle apporte
Une rondeur fruitée et crémeuse.
Origine et usages
La banane ne donne pas d'essence utilisable en parfumerie : sa note est reconstituée par un accord. L'une des molécules qui l'expliquent est l'acétate d'isoamyle, à l'odeur puissante de banane et de poire. On la trouve à l'état naturel dans la banane, la pomme ou le raisin, et elle se forme aussi pendant la fermentation de la bière ou du saké. Dissoute dans l'alcool, elle constitue ce que l'on appelle « l'huile de banane », un arôme employé en confiserie.
En parfumerie, la banane apporte une douceur crémeuse et fruitée, parfois légèrement verte. La banane plantain, moins sucrée, lui donne une facette plus végétale. Elle se place plutôt en tête, où elle éclaire les fleurs blanches et les accords gourmands.
Dans notre catalogue, la banane ouvre Alone in Babylon de Stéphane Humbert Lucas 777, aux côtés de la tubéreuse, avant un cœur de castoréum et de santal.
Texte rédigé avec l’aide d’une IA, d’après des sources documentaires : encyclopédies, fabricants de matières premières et informations officielles des maisons.
Fiche de la matière
- Famille
- Fruits
- Nature
- Accord de parfumeur
- Nom botanique
- Musa
- Origine
- Fruit du bananier, reconstitué en parfumerie par un accord.
- Obtention
- Recomposition par le parfumeur
- Sur Volute
- 1 parfum