Prune

Ce qu’elle apporte

Une rondeur fruitée et sombre.

Origine et usages

La prune est le fruit du prunier domestique, Prunus domestica, de la famille des Rosacées, dont l'origine exacte reste discutée ; il est cultivé depuis l'Antiquité en Asie Mineure, en Perse et dans les Balkans. Ses variétés sont nombreuses : la reine-claude, la mirabelle, la quetsche ou la prune d'Ente, qui devient en séchant le pruneau d'Agen. On en fait des confitures, des tartes et des eaux-de-vie.

En parfumerie, la prune ne donne pas d'essence : c'est une note recomposée par le parfumeur. Elle se traduit par un fruité mûr et légèrement confit, parfois liquoreux, qui évoque le pruneau ou la confiture. Elle donne de la profondeur aux fleurs et aux épices, et s'accorde avec le cuir, les bois et la vanille.

Dans notre catalogue, la prune ouvre Bibliothèque de Byredo, avec la cannelle, et apparaît au cœur d'Abu Dhabi de Memo Paris, avec la datte, et de Frangipani d'Ormonde Jayne.