Fruit de la passion

Ce qu’elle apporte

Un éclat juteux et acidulé, qui contraste avec les bois sombres.

Origine et usages

Le fruit de la passion est le fruit de plusieurs passiflores, notamment Passiflora edulis, la grenadille. Son nom remonte aux missionnaires du Brésil, qui, vers 1700, voyaient dans la fleur de la plante les symboles de la Passion du Christ. Le fruit, rond ou ovale, jaune, rouge, violet ou vert selon les variétés, renferme de nombreuses graines entourées d'une pulpe translucide et juteuse, que l'on mange telle quelle ou que l'on presse en jus.

En parfumerie, il ne donne pas d'essence : sa note est recomposée avec des molécules fruitées, dont certaines soufrées, qui traduisent sa vivacité. Tropicale, acidulée et désaltérante, elle éclaire les floraux et contraste avec les bois sombres.

Dans notre catalogue, le fruit de la passion ouvre Moon Carnival de Vilhelm Parfumerie, avec la bergamote et le freesia, et dialogue avec le oud, le safran et la rose dans Oud Maracujá de Maison Crivelli.