Note · Herbes aromatiques
Angélique
Angelica archangelica
Photo : anncapictures (nouvel onglet) / Pixabay (nouvel onglet)
Les racines et les graines d'angélique donnent une essence verte, poivrée et légèrement musquée, avec une amertume végétale très particulière.
Ce qu’elle apporte
Une amertume verte et aromatique, qui structure la fraîcheur.
Texte rédigé avec l’aide d’une IA, d’après des sources documentaires : encyclopédies, fabricants de matières premières et informations officielles des maisons.
Fiche de la matière
- Famille
- Herbes aromatiques
- Nature
- Matière naturelle
- Nom botanique
- Angelica archangelica
- Origine
- Plante cultivée en Europe, notamment en France et en Belgique.
- Obtention
- Distillation à la vapeur d’eau
- Sur Volute
- 10 parfums
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