Note · Herbes aromatiques
Lemongrass
Cymbopogon citratus, Cymbopogon flexuosus
Le lemongrass, ou verveine des Indes, est une grande herbe tropicale cousine de la citronnelle, très présente dans la cuisine d'Asie du Sud-Est. Ses feuilles, distillées, donnent une essence riche en citral, à l'odeur de citron vive et herbacée.
Ce qu’elle apporte
Une fraîcheur citronnée, verte et piquante.
Texte rédigé avec l’aide d’une IA, d’après des sources documentaires : encyclopédies, fabricants de matières premières et informations officielles des maisons.
Fiche de la matière
- Famille
- Herbes aromatiques
- Nature
- Matière naturelle
- Nom botanique
- Cymbopogon citratus, Cymbopogon flexuosus
- Origine
- Asie tropicale ; cultivé dans de nombreux pays tropicaux.
- Obtention
- Distillation à la vapeur d’eau
- Sur Volute
- 1 parfum
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