Note · Épices
Baies roses
Schinus molle
Malgré leur nom anglais, les baies roses ne sont pas un vrai poivre. Elles offrent une odeur pétillante, à la fois poivrée, résineuse et légèrement rosée.
Ce qu’elle apporte
Un éclat pétillant et lumineux en tête, plus doux que celui du poivre noir.
Texte rédigé avec l’aide d’une IA, d’après des sources documentaires : encyclopédies, fabricants de matières premières et informations officielles des maisons.
Fiche de la matière
- Famille
- Épices
- Nature
- Matière naturelle
- Nom botanique
- Schinus molle
- Origine
- Amérique du Sud, La Réunion, Madagascar.
- Obtention
- Distillation à la vapeur d’eauExtraction au CO₂ supercritique
- Sur Volute
- 87 parfums