Note · Épices
Poivre
Piper nigrum
Photo : kundennote_com (nouvel onglet) / Pixabay (nouvel onglet)
Les grains de poivre noir donnent une essence sèche, piquante et pétillante, avec des facettes boisées et légèrement citronnées.
Ce qu’elle apporte
Du relief et de l'énergie en tête. Le poivre dynamise les agrumes et donne du mordant aux bois.
Texte rédigé avec l’aide d’une IA, d’après des sources documentaires : encyclopédies, fabricants de matières premières et informations officielles des maisons.
Fiche de la matière
- Famille
- Épices
- Nature
- Matière naturelle
- Nom botanique
- Piper nigrum
- Origine
- Inde (Kerala), Indonésie, Madagascar.
- Obtention
- Distillation à la vapeur d’eauExtraction au CO₂ supercritique
- Sur Volute
- 52 parfums