Note · Épices
Piment de la Jamaïque
Pimenta dioica
Appelée aussi « toute-épice », cette petite baie séchée réunit à elle seule les odeurs du clou de girofle, de la cannelle et de la muscade. Son essence est chaude, ronde et légèrement poivrée.
Ce qu’elle apporte
Une chaleur épicée enveloppante, qui relie les agrumes de tête aux résines du cœur.
Texte rédigé avec l’aide d’une IA, d’après des sources documentaires : encyclopédies, fabricants de matières premières et informations officielles des maisons.
Fiche de la matière
- Famille
- Épices
- Nature
- Matière naturelle
- Nom botanique
- Pimenta dioica
- Origine
- Jamaïque et Amérique centrale.
- Obtention
- Distillation à la vapeur d’eau
- Sur Volute
- 6 parfums