Note · Épices
Piment
Capsicum annuum
Le piment est le fruit de plantes du genre Capsicum, venues d'Amérique et adoptées par les cuisines du monde entier. En parfumerie, on ne cherche pas sa brûlure, qui ne passe pas dans l'odeur, mais ses facettes : une chaleur vive, légèrement fruitée et poivrée. Le parfumeur l'emploie en touche, en extrait au CO₂ ou recomposé, pour réveiller une composition.
Ce qu’elle apporte
Une étincelle chaude et fruitée, qui relève les fruits et les fleurs.
Texte rédigé avec l’aide d’une IA, d’après des sources documentaires : encyclopédies, fabricants de matières premières et informations officielles des maisons.
Fiche de la matière
- Famille
- Épices
- Nature
- Matière naturelle
- Nom botanique
- Capsicum annuum
- Origine
- Plante originaire d'Amérique centrale et du Sud, cultivée aujourd'hui dans toutes les régions chaudes.
- Obtention
- Extraction au CO₂ supercritiqueRecomposition par le parfumeur
- Sur Volute
- 2 parfums