Note · Épices
Macis
Myristica fragrans
Le macis est l'arille, cette fine enveloppe rouge en dentelle qui entoure la graine du muscadier. Séché, il devient orangé. Son essence ressemble à celle de la noix de muscade, en plus douce, plus chaude et un peu plus florale.
Ce qu’elle apporte
Une épice chaude et douce, plus ronde que la muscade.
Texte rédigé avec l’aide d’une IA, d’après des sources documentaires : encyclopédies, fabricants de matières premières et informations officielles des maisons.
Fiche de la matière
- Famille
- Épices
- Nature
- Matière naturelle
- Nom botanique
- Myristica fragrans
- Origine
- Indonésie (îles Moluques), Grenade, Inde.
- Obtention
- Distillation à la vapeur d’eau
- Sur Volute
- 1 parfum