Note · Épices
Feuille de cannelle
L'huile essentielle de feuille de cannelle n'est pas celle de l'écorce : riche en eugénol, elle sent davantage le clou de girofle que la cannelle des pâtisseries. Plus sèche et plus piquante, elle donne aux compositions une chaleur épicée sans sucre.
Ce qu’elle apporte
Une épice sèche, proche du clou de girofle.
Texte rédigé avec l’aide d’une IA, d’après des sources documentaires : encyclopédies, fabricants de matières premières et informations officielles des maisons.
Fiche de la matière
- Famille
- Épices
- Nature
- Matière naturelle
- Origine
- Feuilles du cannelier de Ceylan (Cinnamomum verum), au Sri Lanka et à Madagascar.
- Obtention
- Distillation à la vapeur d’eau
- Sur Volute
- 1 parfum