Noisette

Ce qu’elle apporte

Une gourmandise ronde et douce, qui réchauffe les fleurs et les résines.

Origine et usages

La noisette ne donne pas d'essence utilisable telle quelle en parfumerie : sa note est recomposée par le parfumeur. L'une des molécules qui l'expliquent est la filbertone, principal composé aromatique de la noisette, présent dans son huile. Son odeur est décrite comme « noisette », avec des facettes beurrées, grasses et même chocolatées selon sa forme. Autorisée comme arôme alimentaire, elle est aussi employée en parfumerie.

Dans un parfum, la noisette apporte une gourmandise grillée, beurrée et légèrement lactée, qui évoque le praliné ou le pain chaud. Elle réchauffe les fleurs, adoucit les résines et donne aux accords ambrés une note plus ronde, presque pâtissière.

Dans notre catalogue, la noisette ouvre Guidance d'Amouage, avec la poire et l'encens, avant un cœur de rose, de safran et d'osmanthus.