Miel

Ce qu’elle apporte

Une douceur dorée et sensuelle, qui réchauffe le tabac et les fleurs.

Origine et usages

Le miel est élaboré par les abeilles à partir du nectar des fleurs ou du miellat, dont elles réduisent la teneur en eau ; dans leur jabot, une enzyme transforme le saccharose en glucose et en fructose. Sa couleur et son goût varient selon les fleurs butinées : clairs et doux pour l'acacia ou le tilleul, plus corsés et ambrés pour le châtaignier, la bruyère ou la lavande. Avant l'arrivée de la canne et de la betterave, il était avec les fruits le seul moyen de sucrer les aliments, et les Grecs l'appelaient « rosée céleste ».

En parfumerie, la note de miel est le plus souvent recomposée, parfois à l'aide d'une absolue de cire d'abeille. Elle apporte une douceur chaude, dorée et légèrement animale, qui enrichit les fleurs, les épices et les tabacs.

Dans notre catalogue, le miel apparaît au cœur de Naxos de Xerjoff, avec le jasmin et la cannelle, et de Jubilation XXV Man d'Amouage, ainsi que dans Jasmin des Anges de Dior, avec l'abricot.