Sarrasin

Le sarrasin, ou blé noir, n'est pas une céréale mais une plante de la famille de l'oseille, cultivée pour ses graines. La Bretagne en fait ses galettes, l'Europe de l'Est son kasha de graines grillées. Le parfumeur en recompose la note, grillée, terreuse et un peu miellée.

Texte rédigé avec l’aide d’une IA, d’après des sources documentaires : encyclopédies, fabricants de matières premières et informations officielles des maisons.